Balsamique blanc

Balsamique blanc

Condiment blanc obtenu à partir des meilleurs raisins Trebbiano Modenese, dont le moût est vieilli pendant au moins 5 ans en fûts de bois de frêne. Goût aigre-doux, doux et harmonieux, arôme délicat et faible acidité. C’est un produit peu calorique, adapté à tous les types de poissons, crustacés, mollusques et caviar. A utiliser également en petites gouttes versées sur les fruits frais et les salades de fruits.

Acetaia Malpighi est à la Maison Duret