Gratte cul

Gratte cul

Une recette onctueuse, au goût délicieusement acidulé si spécifique des baies de cynorhodons (églantine), ces graines de roses sauvages, appelées aussi « Gratte Cul », nom cocasse faisant référence au poil à gratter que l’on trouve sur le fruit du cynorrhodon ou l’églantier.

Francis Miot est à la Maison Duret