Soupe de poisson de roche 37cl

Soupe de poisson de roche 37cl

Symbole de la tradition gourmande locale, c’est la plus typique et la plus ancienne des spécialités Sétoises. Pour cette soupe pas de secret ! De l’eau, du poisson, de la tomate, des légumes, une bonne huile d’olive, du safran.. surtout pas de farine ni d’épaississant. Avec près de 52% des poisson dans cette soupe de poissons de roche, c’est la soupe la plus concentrée du marché français …

Versez le contenu du bocal dans une casserole additionné d’un volume du pot d’eau, puis portez à ébullition. Servir dans une soupière accompagnée de croûtons aillés nappés de rouille et de fromage râpé. Bon Appétit !

Azaïs Polito est à la Maison Duret