Tête entière d’ail noir

L’ail noir est obtenu par étuvage d’un ail blanc biologique. Il développe une saveur douce et sucrée, et une texture fondante. C’est une source importante d’antioxydants, de vitamine C et B6, et de minéraux (manganèse, sélénium). Il accompagne idéalement les viandes rouges et les légumes rôtis. Il intègre parfaitement les sauces, marinades, vinaigrettes et confits.

La Maison de l’ail noir est à la Maison Duret