Vinaigre de Xeres AOP

Vinaigre de Xeres AOP

Ce vinaigre de Xérès AOP Réserve au Pedro Ximenez est élaboré à partir de vin provenant du cépage Palomino. On y ajoute un peu de Pedro Ximenez, plus doux et plus sucré. Le vinaigre est vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne américain. Cela lui permet de prendre certaines notes aromatiques des fûts.

Aigre-doux, il conserve les arômes intenses et mordants du vinaigre de Xérès, adoucis par une touche douce et fruitée et une grande allonge.

Arvum est à la Maison Duret