Recette de sorcière

Recette de sorcière

La confiture de sorcière est le mariage de prunelles sauvages communément appelées « épines noires », de l’églantine ou cynorrhodon rebaptisé « gratte-cul » et de la framboise.

De très ancienne coutume celtique, la confiture des sorcières, interdite pendant des siècles, est longtemps demeurée secrète. Réputée aphrodisiaque et euphorisante, elle n’était transmise que dans le creux de l’oreille.

Francis Miot est à la Maison Duret